La tasse parfaite de café (2 / 8 étapes)

Étape 2: L’eau est l’élixir de vie. Aussi café.

L’eau utilisée est l’ingrédient le plus important dans votre café. Si votre première étape du processus est de marcher dessus pour votre évier et remplir votre récipient avec l’eau du robinet, vous avez déjà vous-même réglé pour la déception. Je recommande d’utiliser l’eau filtrée pour votre café car cela permettra d’éliminer bon nombre des particules du robinet d’eau qui sont sûrs à boire, mais peut (et faire) donner mauvais goût à votre café. Mettez 24 onces de l’eau froide et filtrée dans votre conteneur souhaité, puis ajouter un tout petit peu plus pour tenir compte de l’évaporation.

Si vous allez utiliser un micro-ondes récipient Assurez-vous vous mettre quelque chose de non réactif (je vous recommande la cuillère de bois, référencée à l’étape d’outils) dans le conteneur afin que votre eau n’est pas exploser en ébullition douloureuse sur quand vous bousculer il après la cuisson aux micro-ondes. Ne me croyez pas ? Regardez cette vidéo. Pour obtenir de l’eau à la chaleur appropriée, vous aurez envie de nuke en haut pendant environ 5 à 6 minutes. Cela variera par faisceaux hertziens, évidemment, donc vous devrez peut-être faire quelques essais pour le faire juste comme il faut.

Une matinée typique, je vais chauffer l’eau sur la cuisinière. En tournant le brûleur à haute obtiendrez mon pot d’eau à forte ébullition en 10 minutes environ. Cela me donne le temps de mesurer mes haricots, amener au sol juste à droite, puis s’asseoir et regarder le pot jusqu'à ce qu’il arrive enfin à ébullition. Il est tout à fait comme prendre une sieste et je le recommande fortement. Peu importe comment vous le faites, le temps qu’il vous faut pour obtenir l’eau chaude vous permettra de compléter les autres étapes de préparation sans se soucier de l’eau de refroidissement du tout.