Étape 2: Préparer le « poulet » Ahead of Time
Pour obtenir la texture adéquate « poulet », vous aurez besoin cuisiner cela et puis le refroidir dans le réfrigérateur pendant la nuit (ou 8 heures). Si vous pouviez faire cela le matin (environ 08:00), puis terminez le jambalaya le soir pour le dîner. Ou, si vous ne voulez pas attendre que longtemps, voir la « Note » ci-dessous **...
1. couper le tofu en petits morceaux. Étalez-la dans un verre de 9 x 13 pulvérisé plat allant au four.
2. dans un mélangeur, combiner l’eau, l’huile d’olive et assaisonnement poulet *. Mélangez pendant 30 secondes.
3. Versez le mélange sur le tofu.
4. cuire au four non couvert pendant 1 heure à 350 degrés, ou jusqu'à ce que toute l’humidité est absorbée par le tofu. (Le tofu devrait être plus ferme, mais pas dur.)
** NOTE : Si vous aimez la texture du tofu comme-est après la cuisson (qui est toujours beaucoup mieux puis sa texture originale), puis l’utiliser dans votre recette maintenant. Si vous souhaitez obtenir l’effet de texture pleine « poulet », le couvrir dans un récipient et réfrigérer pendant la nuit, ou au moins 8 heures. Puis le réchauffer à utiliser.
Donne: 4 1/2 à 5 tasses de morceaux de « poulet ».
* Pour faire le « poulet » assaisonnement, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol avec un fouet ou une cuillère. Conserver les restes dans un contenant scellé (il se conservera pendant une longue période).
