Étape 3: Faites la Jambalaya
1. Préparez votre créole à l’assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients dans un moulin à café (ou un moulin à épices) jusqu'à obtenir une poudre fine.
2. utiliser la moitié l’assaisonnement créole appelé pour couvrir la moitié du « poulet » vous avez fait à l’étape précédente. (Garder l’autre moitié du « poulet » pour une autre recette, ou faire deux fois la jambalaya et utilisez-la tous!)
3. dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire fondre le beurre.
4. une fois fondu, faire revenir les tranches de saucisse végétarienne jusqu'à ce qu’ils commencent juste à brunir (environ 2-3 minutes).
5. ajouter l’oignon, l’ail, poivron et céleri et cuire pendant 4 minutes, en remuant continuellement.
6. incorporer le riz sec, des tomates et la moitié restante de l’assaisonnement créole.
7. Ajouter dans votre bouillon de légumes, sauce piquante, sauce Worcestershire de végétarien ou sauce de soja, sel et poivre et feuilles de Laurier.
8. remuer pour mélanger et porter à ébullition.
9. réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes (ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit), en remuant seulement à mi-chemin à travers.