Quelques mois auparavant, tout en mangeant le kimchi avec mon déjeuner à la grande Table au bureau Instructables, le membre de phrase « Kimchi Cajun » a évolué en quelque sorte hors de la conversation de l’heure du déjeuner et je suis arrivé à penser de fusion Cajun-coréen. Je suis originaire d’une petite ville du Sud qui est vaguement dans l’orbite du pays Cajun, et j’ai grandi en mangeant des classiques de Cajun comme gumbo, jambalaya, haricots rouges et riz et est même allé à l’occasionnelle d' ébullition d’écrevisses. Tandis que la cuisine Cajun et le coréen sont à bien des égards incroyablement différentes, ils partagent tous deux l’accent sur les fruits de mer et un piquant intense que je pensais que pourrait les rendre vont vraiment bien ensemble.
J’ai récemment fait équipe avec mon amie Cindy de la Nouvelle Orléans pour faire Cajun kimchi une réalité ! Nous avons suivi le long de cette recette du kimchi et ajouté dans nos propres assaisonnements et légumes. Et il s’est avéré délicieux:D Un grand Merci à Cindy pour un coup de main !
De bout en bout, cela nous a pris environ 3-4 heures à faire.