Étape 7: Votre presque fait
Retirez le pot mise en conserve du feu et laisser les bocaux à siéger dans une marmite sans couvercle pendant 5 minutes. Une fois que les pots ont siégé pendant 5 min dans le pot de conserve, placez-les sur une serviette pour se reposer pendant 24 heures. À ce stade, vous pouvez vérifier les scellés sur vos pots pour assurer la fraîcheur.
Tour est joué ! Vous avez terminé ! Si vous doublé la recette, vous pouvez faire ce que je fais et garder un pot au réfrigérateur pour un usage quotidien et stocker l’autre dans le garde-manger.
Sur la dernière image, il est très important de garder une trace de la pH lors de l’entretien, j’ai tendance à vérifier le pH que je bouteille ma salsa et j’ai tester le premier bocal j’ai ouvert.
