Étape 7: Carbonatation et au-delà
Alors que le kéfir d’eau est optimal à boire fraîchement infusé, si vous ajoutez de la nourriture supplémentaire, vous pouvez obtenir l’eau cultivée à fermenter et carbonate ! J’utilise des bouteilles pop/soda utilisés car ils sont en plastique et sont conçus pour contenir des pressions.
Par bouteille, j’ai ajouter une cuillère à soupe de sucre et remplir jusqu’au bas de l’étiquette (si le lot fait plus, j’ai remplirait jusqu'à ce que la bouteille commence rétrécissement). Les sceller et la secouer. Placés dans un espace à température ambiante, d’attente ! Je donne une secousse par jour et pressez la bouteille. Si j’ai l’impression que la pression est trop forte, je vais rapidement ouvrir et fermer la bouteille pour permettre l’évasion de CO2 supplémentaire. Généralement, je pense que 2 jours de laisser s’asseoir dans la bouteille permet à l’eau cultivée à manger du sucre et de carbonates. Trop longtemps et il commence à devenir un peu trop piquante et un peu plus gazeuses à mon goût. Bien qu’il soit bien à température ambiante, j’ai mis le mien dans le réfrigérateur pour se rafraîchir avant de la boire.
Se pour concentrer sur la reproduction, faire un lot de 1/4 tasse sucre turbiné, 1 cuillère à soupe de retour de sangle de mélasse, 1/8 c. à thé de Bicarbonate de soude. Les résultats ne sont pas si grandes à boire, mais le kéfir adore ça et devrait être nettement plus importante.
J’espère vous plaira, et si vous le Testez en dehors de cela, j’aimerais savoir ! Merci pour la lecture.
