Étape 4: Étaler
Quand il donne, je le roule dans une même feuille en forme de 2:1. Mon objectif est de 24 par 12 pouces, parce que j’utilise un petit four. Elle est généralement faite plus large.
Contrôle hydratation, époussetage et un tapis en silicone aident à empêcher la pâte de coller vers le bas. Rouler sur le dessus de cling wrap fonctionne trop, et je vais montrer que dans une étape ultérieure.
Maintenant, Beurrer légèrement le tout à l’exception d’une bande de 2 pouces vers le bas de l’extrémité.