Voici le plat qui a déclenché cette fureur jamaïcain Cajun Fusion que j’ai été sur ces dernières semaines. J’ai eu une intuition pendant quelques années qu’ils feraient un bon mélange, alors en voyant ce contenu il y a quelques semaines j’ai pensé que pour ce site « open invention » je pourrais enfin lui donner un aller et voir si quelque chose de digne pourrait venir de lui.
Avec Cajun / nourriture créole, je connais bien leurs deux poudres respectifs et ont fait une fois un gumbo génial du lot monstre (la voie). Avec des aliments jamaïcains je sais très bien leur Curry poudre (meilleur dans le monde) et le poulet Jerk.
Pour la première expérience, je suis allé avec cette combinaison : Curry jamaïcain, Cajun & Chipotle. Cette première association, sur la viande bovine, de tous les travaux en cours à ce jour, est de loin le plus facile à faire et la chose la dégustation étonnamment génial plus de mon excursion de Jamaicajun. Environ 50 personnes ont tous goûté et tous avaient des réactions fortement positives dont "OH MY GOD" et "Oh, il a fait il OH il DID IT". J’ai même bluffé un jamaïcain avec elle. Je dirai que le seul moyen pour couronner ce jour a été d’utiliser cette recette de boeuf simple fantaisies formules telles que « Jamaicajun côtes & Ribeye emport piments Chipotle » et « Non-pâte facile BBQ PIZZA Jamaicajun Style ». Pour moi, c’est les meilleurs trucs que j’ai jamais goûté en dépit d’être dans une position unique en tant que commerçant épice et cultivateur de plantes exotiques et négociant.
Les 3 ingrédients principaux sont jamaïcain poudre de cari, poudre de Cajun et sauce Mojo Chipotle Goya. Peut être trouvé à tout Latino / hispanique marché de l’épicerie, ou en ligne dans divers magasins de web sans s’y limitées mon propre y compris les sites comme ebay. Je suppose que d’autres sortes de chipotle produits pourraient être utilisés, mais je pense que vous aurez envie qu’elle soit une sauce d’aider interface et lubrifier la poudre deux mélanges ensemble. Je suppose que je dois revenir bientôt et faire quelques tests sans la sauce chipotle, ou comme sauce. Ce que je peux dire pour l’instant, c’est vous soufflez pour enlever n’importe quel parti, avec ce steak C3 et gagner la plupart toute ville natale alimentaire throwdown avec cela comme l’élément principal.
J’ai fait cette fois plusieurs maintenant sur les deux dernières semaines, mais seulement celui-ci plus récent a détaillé étape photos. Au moment de servir comme un bifteck de faux-filet, aime à garnir de fromage, a servi plus de concombres et piments jalapenos. Faux-filet a été mon truc idéal que je fais depuis environ 15 ans assaisonnés avec toutes sortes de combinaisons différentes épices de Montréal aux poudres de piment. Même si j’ai été en tête eux jalapenos & cheddar pour plus d’un an, rien que j’ai fait jusqu'à maintenant se rapproche de ce tiercé gagnant C3...
Mise à jour : J’ai depuis fait « C4 : poulet au Curry Cajun Chipotle », et les résultats sont décevants. Il ne veut ne pas pour dire son mauvais, mais il n’est tout simplement pas là. La synergie n’arrive juste pas sur la viande de blanc de poulet. Une comparaison similaire est Jerk chicken : il y a une synergie de saveur intense qui se produit pendant la cuisson entre la secousse et le poulet, où le bœuf son aussi si vous ne l’utilisez même. Donc même si cela ne goûte pas n’importe quoi comme crétin, C3 sur la viande bovine est un moyen sûr de faire secousse + poulet comme résultats explosifs, qui sert bien avec de la nourriture soit Jamacain ou Cajun, ainsi que toutes les commandes seul il peut transporter l’occasion.
