Étape 1: Permet de collecter des EM.
Vada :
1) pommes de terre : 1/2 kg
2) Oil : 1tspn
3) piments verts: 4 - 5 amendements
4) citron : amendements 1
5) gingembre: 1" cube
6) feuilles de coriandre : bol moitié haché
7) feuilles de cari: 8-10 feuilles
8) sel : au goût
9) moutarde graines : 1/2 eau
10) asafoetida : pincer
Pâte pour revêtement :
1) farine de gramme: 1 bol
2) huile : 1tspn
3) bicarbonate de soude : pincer
4) citron: 3-4 gouttes d’huile
5) sel : au goût
6) eau : 1/2 tasse (ajouter lentement jusqu'à consistence battante)
Pour la friture :
1): l’huile pour la friture
L’ail Chutney :
1) gousses d’ail : gousses de 6 à 8
2) poudre de piment rouge: 2 tspn
3) sel : au goût
Chutney vert :
1) feuilles de coriandre: 1 bol
2) piments verts: 5-6 amendements
3) gingembre: 1" cube
4) citron : amendements 1
5) noix de cajou : 10-15 pièces
6) sel : au goût
Chutney sucré :
1) dates: 1 bol nettoyé
2) citron: 2 eau
3) les graines de cumin : 1/2 eau
4) sel : au goût
De toute évidence, le pain brioches.
Fournitures :
1) un hachoir mélangeur
2) bols 2 numéros.
3) friture pot
4) couteau
5) vos mains et les salir.