Étape 7: cuisson
Badigeonnez chaque petit pain avec le glacis de le œuf et (si vous en utilisez) pondent deux bandes de pâte en une croix sur le dessus. Coupez les extrémités de la pâte à tarte à ras du fond de la brioche.
Si vous avez deux grilles dans votre four, vous pouvez faire cuire les deux feuilles de petits pains à la fois. Si vous n’avez pas, les faire cuire une à la fois !
Placez les feuilles dans le four et cuire jusqu'à coloration dorée, environ 12 minutes. Pour la même cuisson, pensez à tourner les plaques à pâtisserie à mi-chemin à travers la cuisson.
Laissez refroidir sur la grille.
Ceux-ci sont mieux servis tiède avec du beurre. Profitez !