Étape 9: Mais vous avez oublié le chocolat
Nous devons faire fondre une petite quantité de chocolat à ajouter à nos guimauves. Si vous utilisez chocolat cuisson, Hachez-la bas pour petits morceaux de taille. Si vous utilisez des pépites de chocolat, sans hacher supplémentaire est nécessaire.
Ajoutez votre chocolat à un petit bol pour micro-ondes et nuke pendant 20 secondes. Mélanger le chocolat et la chaleur pendant 20 secondes. Répétez ces étapes jusqu'à ce que votre chocolat est un liquide lisse.
Configurer vos guimauves dans quelques longues rangées. Maintenant, à l’aide d’une cuillère lentement verser des longues lignes de chocolat sur le dessus de vos guimauves. Après avoir fait des lignes longues et épaisses, j’aime à fines rayures en secouant la cuillère en arrière rapidement. Le chocolat devrait mettre en place et durcit en quelques minutes.
Astuce : pour un meilleur contrôle sur vos créations en chocolat, essayez le passepoil sur le chocolat à l’aide d’une poche à pâtisserie ou un sac de congélation muni d’une pointe de pâte. Vous pouvez également essayer de tremper les guimauves dans le chocolat pour enrober les plus poussées.