GOI Cuon (rouleaux d’été vietnamiens) (7 / 9 étapes)

Étape 7: Préparer la crevette

Peler et déveiner votre crevette (ou acheter les crevettes décortiquées dans un premier temps.) Ensuite, la saumure les crevettes afin qu’ils aient cette belle « pop » quand ils sont cuits. Pour artémias, ajouter du sel à l’eau dans un bol à mélanger jusqu'à ce qu’il s’agit de l’eau de mer salée et ajouter les crevettes. Ensuite, ajoutez un bouquet de cubes de glace pour les refroidir et placez le bol dans le réfrigérateur. Laisser la saumure de crevette pendant environ 30 minutes.

En attendant, obtenir une casserole d’eau jusqu'à ébullition. Pour les crevettes sont prêtes, vider la saumure du mélange bol et décharge les crevettes dans l’eau bouillante. Cuisson de crevettes en quelques minutes, donc surveiller votre pot. Quand ils commencent à changer pour une couleur plus claire, commencent un tirant en temps et voir si ils ont un goût de cuit. Dès qu’ils sont proches, sortez-les et souche crevette trop cuite développer une texture dure.

Dans un bol, mélanger les crevettes cuites avec la coriandre hachée ou de basilic et de la valeur des deux limes de jus de lime. Sel au goût. Fait !