Étape 2: Se mouiller
Dans un autre bol, battez le œuf bien, puis battre le lait et l’huile. Mélanger les ingrédients secs et humides et remuez pendant 90 à 120 secondes. Vous voulez l’humidité pour commencer obtenir absorbée par le mélange sec. Quand il n’est plus « versables », ajoutez le mélange pour les moules à muffins, remplir jusqu'à juste en dessous du bord.