Étape 2: Faire le gâteau
Tamiser ensemble la farine et du sucre de confiserie (non illustré). Mettre de côté.
Ajouter la crème de tartre, le sel et extraits aux blancs de œuf. Battre à haute vitesse.
Ajouter le sucre graduellement. Continuer à battre à haute vitesse jusqu'à ce que forment les crêtes raides. Si vous utilisez un mélangeur de main, plan sur investir un bon 20 minutes à cette étape, alors que vous méditez les avantages d’investir dans un batteur sur socle.
Incorporer graduellement le mélange de farine jusqu'à consistance.
Pâte à cuillère délicatement dans un moule non graissé gâteau des anges.
Faire cuire à 325 pendant 50 minutes.
Intervertir immédiatement sur une plaque ou une bouteille pour refroidir.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.