Étape 2: Nous allons faire cuire
Instructions
Ont tous vos ingrédients prêts à température ambiante.
Préchauffer le four à 120C/240 F et les faire griller les noix pendant environ 10 minutes.
Retirer les écrous.
Puis allumez le four à 350 F/170 C
Préparer les moules pour la cuisson.
Placer les écrous et ⅓ du sucre dans un robot culinaire.
Broyer en une poudre fine. Ne pas trop la mouture ou les écrous obtiendrez huileux et deviennent une pâte. Vous pouvez utiliser un tamis pour Assurez-vous qu’il est moulu fin. Mais cette cohérence montrée dans la vidéo est bonne.
Dissoudre le café dans l’eau et mettre de côté pour refroidir.
Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol sans danger micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que fondu.
Placer les jaunes d’oeufs et ⅓ du sucre dans le bol d’un batteur électrique et fouetter jusqu'à consistance légère et duveteuse. Environ 3 minutes.
Ajouter le mélange de chocolat pour le mélange de jaunes de œufs, suivi de la vanille.
Ensuite ajoutez les arachides et le café refroidi.
Placer la blancs d’oeuf, sel, crème de tartre et d’équilibrer ⅓ du sucre dans un bol propre graisse preuve avec le fouet. Fouettez jusqu'à ce que forment les crêtes raides mais toujours shinny.
Incorporer les blancs de œufs au mélange de chocolat... tout d’abord avec le fouet, puis passer une spatule en utilisant un mouvement de pliage.
Vous la pâte est prête.
Cuire dans un bain d’eau
Verser la pâte dans le moule.
Placez la casserole sur la grille du centre, ajouter 1 tasse d’eau bouillante sur la grille à l’extérieur de la casserole.
Cela aidera à garder le gâteau humide.
Fait cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, le dessus sera croustillant.
Il peut y avoir une fissure sur le dessus et vous verrez que le gâteau est presque fini.
Si vous insérez une brochette, il aura des miettes de gâteau mais pas mouillé pâte gluante.
Laisser refroidir dans le moule, le centre va couler donc ne vous inquiétez pas, c’est normal.
Préparer le glaçage
Faire fondre le chocolat, le beurre et le miel dans un bol sans danger micro-ondes.
Le centre va couler donc ne vous inquiétez pas. C’est un bon endroit pour tenir le glaçage au chocolat.
La moitié tremper quelques noix de pécan dans le glaçage au chocolat, comme montré dans la vidéo pour les décorations.
Placer sur un papier parchemin et au réfrigérateur pour quelques minutes.
Verser le reste de la glaçage au chocolat sur le gâteau.
Placer les écrous sur le gâteau, comme montré dans la vidéo
Laisser le chocolat Placez-le au réfrigérateur.
Une fois complètement refroidi.
Utilisez un couteau chaud pour desserrer les côtés du gâteau
Transférer dans un plat de service
Vous pouvez utiliser quelques noix de pécan concassées pour les côtés si vous le souhaitez trop !
