Étape 1: ingrédients
Outils
Table de mixage - K-Mix / Kitchen-Aid ou Main Mix
Fouet et le saladier
Plateaux SpatulaBaking
Hachoir / robot culinaire
9" moule à ressort
Pour le gâteau
300 grammes ou 1½ tasse de sucre, divisé en 3
8 gros oeufs séparés
150 grammes de beurre
230 g/8 oz chocolat (moelleux ou sombre) - je suis en utilisant 80 %
Coco¼ c. à thé sal
t⅛ c. à thé de crème de tartre
2 c. à thé de café dissous dans 2 c. à soupe d’eau chaude
250 grammes/2 tasses Farine de noix (vous pouvez utiliser des amandes, noix de pécan, noix de cajou au sol vraiment très bien)
Pour le glaçage au chocolat miel.
250 g/8 oz/1 tasse de chocolat (j’ai utilisé 80 % coco)
100 grammes de beurre
2 c. à soupe de miel,