Étape 6: Faire fondre le sucre !
Mettre la cassonade dans une casserole sur feu moyen. Remuer constamment pour s’assurer que le sucre ne brûle pas. Vous voulez le sucre pour mettre une couleur brun doré. Cela prendra 3-5 minutes en fonction de votre poêle et combien grandes qu'est votre casserole. Une fois que le sucre soit bien dorée, verser rapidement dans la crème à fouetter. Fais attention! Il vapeur beaucoup !
Laissez le mélange bouillir et laisser mijoter pendant 1 minute. Éteignez la chaleur et laissez refroidir pendant 2 à 3 minutes avant de servir.
Si vous faites la sauce avance, assurez-vous de que vous chauffez la sauce avant de verser sur le dôme. Vous pouvez micro-onde il pendant environ 10 secondes ou jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner. Ou vous pouvez le faire chauffer sur le poêle jusqu'à ce qu’il commence à mijoter.