Étape 4: Faire des dômes au chocolat
Préparer 12 ballons. Si vous ne prévoyez pas faire tant de dômes, sauter de ballons autant que les dômes vous tiens.
Faire fondre 2/3 le chocolat dans un bain-marie et set 1/3 de la côté chocolat. Quand le chocolat a fondu à travers, retirer du bain-marie et ajouter dans le dernier 1/3 du chocolat. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit lisse et brillant.
Utiliser un cure-dent pour placer rapidement une partie du chocolat fondu à l’intérieur de votre poignet. Il s’agit d’un bon moyen de tester la température du chocolat sans un thermomètre spécial. Le chocolat doit se sentir un peu plus fraîche que la température de votre corps. Lorsque le chocolat a atteint la bonne température, plonger les ballons dans le chocolat. Utilisez une spatule en caoutchouc pour aider à répandre le chocolat sur le ballon.
J’ai utilisé un morceau de sting et attaché le ballon à la poignée d’un meuble de cuisine. Il s’agissait d’un moyen facile de laisser le chocolat durcir sans avoir à me retenir il.
Laissez l’ensemble chocolat pendant au moins 30 minutes avant l’éclatement de la bulle.