Étape 2: Assurez-vous au fromage
Préchauffez le four à 350F
Battez fromage à la crème, la crème fraîche et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et duveteuse.
Tourner à vitesse doux et ajouter lentement dans le lait. Prenez soin de racler les parois du bol pendant que vous mélangez.
Une fois que le lait est entièrement constituée, a battu en oeufs un à la fois jusqu'à ce que lisse. Ajouter la farine, le sel et la vanille et mélanger. Vous devriez finissent avec un mélange de crème épais qui n’a aucun grumeaux. S’il y a quelques grumeaux, utiliser une spatule de silicone pour casser les morceaux, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
Séparer les biscuits au chocolat en deux moitiés et placez-en un au bas de chaque cavité d’un moule à mini gâteau au fromage. Si vous ne possédez pas un pan de mini gâteau au fromage, vous pouvez utiliser un moule à gâteau normal.
Remplissez les cavités avec mélange de gâteau au fromage et placer au four à cuire au four de 23 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les centres soient fermes.