Étape 3: cuisson
Casser vos oeufs dans votre bol et ajouter votre mirin, la sauce soja et le sucre tout en mélangeant. Vous n’exactement voulez pétillante oeufs, seulement mousseux, pour garder la lumière de l’omelette et aéré mais encore assez solide pour se tenir sur ses propres.