Etape 2: La preuve la levure
D’abord au loin, la levure doit être activée ou « Épreuve ».
Ajouter l’eau tiède et le lait dans un bol et vérifier la température. Le paquet de levure de pain devrait vous dire comment chaud, il faut (habituellement autour de 125 septies ou environ 50 ° C). Quand il est à la bonne température, ajouter la levure.
Laissez ce sit, couvert par une serviette humide, pendant environ cinq à dix minutes. De ce point, la levure doit avoir activé et commence à bouillonner.