Étape 4: Ajouter la levure et la farine...
Si vous utilisez fraîchement moulu blé, mélangez votre rehausseur de pâte ou de gluten dans la farine, tout en ajoutant au mélange liquide.
Seulement ajouter assez de farine pour faire la pâte facile à gérer. La pâte doit être souple et légèrement collante. Utiliser aussi peu de la farine que possible, mais vous aurez probablement besoin d’à peu près 6 tasses pour le rendre facile à gérer. Cela permet de garder les rouleaux légères et feuilletés.
Est maintenant un bon moment de sortir vos moules à muffin et pulvériser avec huile (basé d’huile d’Olive est meilleur!)