Étape 3: Mélanger les liquides...
- oeufs (2)
- (1/3 tasse) de sucre
- sel (1 c. à thé)
- lait évaporé (1 1/4 tasse)
- et l’eau chaude (1 tasse)
L’eau chaude ne doit pas être bouillante. Une fois qu’il est mélangé avec le lait de la température ambiante et des oeufs froids, il devrait être sur la bonne température pour favoriser la croissance de levure--probablement juste un peu plus chaude que tiède.
Un mélangeur Kitchen Aid est idéal pour ce travail. Il a assez de puissance que vous n’aurez pas à malaxer la farine main.