Étape 10 : Assaisonner le poulet
Préchauffer le four 350 degrés F
Frotter le beurre partout dans le poulet
Frotter le mélange d’assaisonnements dans le poulet et à l’intérieur de la cavité.
Parsemer de zeste sur le poulet se réservant pour plus tard
Saupoudrer le jus de citron sur le poulet se réservant certains que plus tard
Placer les moitiés de deux citron dans la cavité de l’oiseau
Ficelle de boulangers cravate autour des jambes pour garder les citrons à l’intérieur de l’oiseau, sécurisé avec des cure-dents si nécessaire
Placez 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d’huile dans la poêle et mélanger (mélange beurre huile réduit le brunissement du beurre)
Augmentez la chaleur à moyenne-élevée
Ne réduisez pas le beurre ou l’huile si vous voulez supplémentaire pour le jus de cuisson délicieux.
