Étape 6: Sertir (ou est-il flûte?)
C’est juste une façon de terminer le bord de la tarte. Vous pouvez utiliser les dents de la fourchette si vous le souhaitez, mais ça s’accumule le bord un peu, aidant à arrêter de bulle-overs. Placez le pouce à un angle par rapport à la jante de croûte de tarte et pincer une section de la jante de la croûte entre le pouce et l’articulation du doigt. Tordre légèrement, dans le sens anti-horaire. Répétez tout le pourtour du gâteau.