Étape 5: Trim et tuck
Ensuite, vous voulez tailler les bords des bandes sur même avec la croûte inférieure surplombante. Ne vous inquiétez pas si certains sont un peu trop courts pour cela. Pli/repli les bords de la pâte et des bandes de moins pour faire un bord assez même tout autour. Si vous le souhaitez, utilisez scraps pour reconstituer des larmes ou des lacunes, à l’aide d’un peu d’eau froid pour fixer.