Ingrédients :
1/4 tasse de farine de noix de coco
1 oeuf
1 tasse de fromage parmesan râpé
1 tasse purée de patates douces (cuites)
sel de mer de cours
Mode d’emploi :
1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. dans un petit bol, mélanger l’oeuf, farine de noix de coco, fromage parmesan et de patate douce. Ajouter dans environ 5 rebondissements bien sûr du sel de mer (1/4 à 1/2 cuillère à café). Bien mélanger.
3. tapisser une grande plaque de cuisson avec un morceau de papier sulfurisé. Etaler votre pâte sur le dessus. Placer une autre feuille de papier sulfurisé sur la pâte et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte jusqu'à son aussi mince que possible. Vous pouvez utiliser 2 plaques à pâtisserie, si le vôtre est trop petit... vraiment il est important que la pâte être laminés minces.
4. lentement, retirer la feuille du dessus du papier sulfurisé et saupoudrer la pâte avec du sel de mer plus cours.
5. cuire au four pendant 20 minutes. Retirer du four, mais laissez le four allumé. Laisser refroidir pendant 5 minutes.
6. cuisine à l’aide de ciseaux, couper le biscuit de grand en petites bouchées carrés ou des rectangles... ce que vous préférez. Retourner la poêle au four et laissez cuire encore pendant 15-20 minutes. L’idée est de les sécher, donc ils croustillant vers le haut autant que possible. S’ils commencent à tourner en noir sur les bords, retirez-les immédiatement. Si elles sont encore molles après 20 minutes, baisser la température du four et cuire au four pendant 5-10 minutes de plus. Vous avez juste besoin de garder un œil vigilant sur eux à ce stade.
7. Prenez la feuille de papier sulfurisé (tenir les craquelins) hors de la tôle à biscuits à refroidir sur un fil, grille de refroidissement. Ceci est important car il y aura beaucoup de vapeur, et il fera les biscuits détrempé si laissé sur le plateau.
8. ces goût meilleur consommé le jour même, ils sont faits, mais gardent aussi bien sur le comptoir dans un contenant hermétique.
Notes : J’ai créé ces comme un moyen de se faufiler fibre dans une collation l’après-midi pour un enfant de 3 ans... et ils s’est avéré pour être incroyable ! Mes 2, 3 et 4 ans, goûtent testeurs tous donné leur deux thumbs up:)