Muffins de jus d’orange
6 œufs
1/2 tasse de farine de noix de coco
fondu de 1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de miel
frais de 1/4 tasse de jus d’orange pressé
2 cuillères à soupe orange zeste
1 c. à thé vanille
1 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé sel de mer
Crème de miel orange
fromage à la crème 8 oz
1/2 tasse de beurre (1 bâton)
1/4 tasse de miel
Frais de 2 cuillères à soupe de jus d’orange pressé
2 cuillères à soupe orange zeste
Mode d’emploi :
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. La ligne a à muffins avec 8 caissettes de papier.
2. zeste deux grandes oranges... il devrait vous donner environ 4 to de zeste. Maintenant, jus d’oranges (j’ai utiliser mes mains et presser au-dessus d’un bol de verre) et mettre de côté le jus.
3. Mettez tous vos ingrédients muffin dans le bol du robot culinaire et tourner en haut. Arrêter et racler les parois du bol et ensuite traiter à nouveau. Répétez 2 ou 3 fois jusqu'à ce que la pâte soit complètement lisse et totalement mixte.
4. Remplissez vos muffins 8 avec la pâte. Cuire au four pendant 20 minutes. Démouler les muffins refroidir sur un fil, grille de refroidissement.
5. dans votre batteur sur socle à l’aide du fouet, lentement, mélangez tous les ingrédients pour la crème de miel orange. Lorsqu’il est mélangé à peine ensemble, augmentez la vitesse élevée (environ 8 des 10 sur ma table de mixage) et mélanger pendant quelques minutes. La crème prend un certain temps à se réunir et obtenir la consistance légère et mousseuse, si vous commencez avec des ingrédients froids (ce que je fais). Si vous prévoyez à l’avance et utilisez le beurre à température ambiante et fromage à la crème, vos ingrédients seront mélangera bien plus vite ! Mélanger jusqu'à ce qu’il est léger et moelleux et ressemble de glaçage.
6. servir vos muffins à la crème de miel orange se propager. Rangez tous les deux dans le réfrigérateur. 8 muffins en fait.
Notes : Voici tout va bien!!! J’ai habituellement faire cuire avec du chocolat... mais aujourd'hui j’ai envie de quelque chose de différent. J’ai eu 4 grosses oranges dans un panier sur le comptoir et est venu avec eux. Ils sont délicats et pas trop sucré avec une saveur orange. Le zeste d’orange, c’est vraiment ce qui rend ces fantastiques, alors ne sautez pas il et n’utilisez pas OJ acheté en magasin. Prenez le temps de presser deux oranges:)
