Je suis toujours dans l’ambiance pour curry avec du riz ! Cette recette est un curry rouge thaï avec patates crémeuses et chou-fleur croquant. Les saveurs sont audacieuses et complexes - doux et piquant à la fois, tout simplement somptueuse ! J’espère que vous apprécierez !
Pour les recettes par Living lumineux avec Carol, rendez-vous sur :
http://www.youtube.com/user/luminouslivingcarol
VOICI COMMENT FAIRE :
INGRÉDIENTS :
4 grandes tranches tranches de galanga
1 bâton de citronnelle, couper en quelques morceaux
1 échalote, tranché
Bouillon de légumes
10 gousses d’ail
2 cuillères à soupe Curry rouge Thai-Thai cuisine marque, disponibles sur www.thaikitchen.com ou épiceries
1 boîte de lait de coco lite
1 cuillère à soupe de champignons essence – Po Lu Ku marque, disponible sur www.amazon.com ou certaines épiceries asiatiques
Pincée de sel
Jus de 2-3 quartiers de citron vert
Soupçon de sirop d’agave
1 tête de chou-fleur, coupé en petits bouquets
1 grosse patate,
10 tomates cerises
Coriandre, hachée
