Étape 3: Grill il
Faire du feu en banque dans votre gril. Pour un gril à gaz, chauffer un côté du gril à élevé, la valeur de l’autre côté aussi bas que possible. Laissez cuire un peu, et le mettre l’oiseau sur le côté cool de la grille, jambes face à la chaleur le feu.
Faire cuire pendant 30 minutes et vérifier la température. Insérer un thermomètre à sonde dans la partie la plus profonde du sein--vous visez pour 120 degrés F (49 C). Alors là, mettez l’oiseau sur le côté peau, placé sur la partie chaude du barbecue, jambes vers le centre.
Faire cuire encore 10 minutes, à peu près, jusqu'à une température interne de 145 degrés F (63C). Retirer du gril et laissez reposer 5 minutes. -Embrocher, décomposer et servir.