Coq Au Vin ou poulet avec vin (Slow Cooker Style) (2 / 7 étapes)

Étape 2: Étape facultative : préparer le poulet

Si vous avez un poulet entier, vous aurez besoin pour la séparer en morceaux de son composant.  J’ai choisi de le faire juste comme les deux seins et deux portions de jambes complètes.  Vous pouvez également séparer les jambes des cuisses, mais je voulais pas.  Voici un bon guide.  Cependant, vous n’avez pas besoin d’être trop précis, et vous pouvez laisser les os sur les seins si vous le souhaitez.  Assurez-vous que la colonne vertébrale est éteint.

Quoi qu’il en soit et même si vous utilisez seulement des cuisses, mettre le poulet sur une grille dans une plaque à pâtisserie.  Assaisonner avec du sel et du poivre.  J’ai ensuite mis le mien sur une étagère basse frigo pour laisser la peau sécher un peu.  Il fera la prochaine étape plus agréable.  Vous n’avez pas à faire cela ; en effet, je doute que j’ai pu goûter la différence par la suite.  Je tiens à le faire, cependant.  Il me donne quelque chose à faire.

J’ai utilisé le temps pour hacher mon oignon et la carotte ainsi.  Puisque nous sommes à l’étuvée, les morceaux ne doivent vraiment être jaugé parfaitement ensemble.  Ils vont tous faire cuire dans le temps imparti.  Vous pouvez même couper la carotte en bâtonnets un peu si vous voulez, mais j’aime les manger plus tard et il est plus facile s’ils sont plus petits.