Il s’agit d’un repas très léger et rafraîchissant. C’est un plat sain, rapide et facile à faire. Je l’ai fait plusieurs fois. L’orzo est un changement agréable au menu et les graines de Grenade lui donnent l’éclat parfait de saveur. La recette peut aussi être trouvée à charlieforstar.com.
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 tasse oignon rouge de petit-dé
3 gousses d’ail, hachées finement
coriandre moulue 2 cuillères à café
1 cuillère à soupe + ¼ cuillère à café de sel
¼ c. à thé de poivre noir moulu
2¼ tasses d’eau
2 poitrines de poulet désossées, sans peau
1½ tasse d’orzo
3 cuillères à café de sirop d’érable
4 cuillerées à café de vinaigre de vin blanc
1/4 tasse de coriandre fraîche finement hachée
1 tasse de graines de Grenade fraîche