Étape 6: anatomie autocuiseur
Assurez vous d’avoir un coup d’oeil à travers le manuel pour votre autocuiseur, vous êtes familier avec toutes les pièces importantes avant de commencer la cuisson. Voici un aperçu de base de ce qu’il faut chercher.
Verrouillage du couvercle / indicateur de verrouillage du couvercle :
Certains autocuiseurs (comme le mien!) ont un mécanisme de verrouillage que vous devez utiliser pour pressuriser le cuiseur. D’autres vous permettent juste de savoir quand l’autocuiseur est venu à la pression et de se verrouiller automatiquement - pour ce faire, plusieurs autocuiseurs électriques !
Indicateur de pression :
Chaque autocuiseur vous permettra de savoir quand la pression est atteinte. Sur ma cuisinière autocuiseur actuelle, l’indicateur de pression est un petit bouton jaune qui s’ouvre. Sur l’autocuiseur électrique j’ai eu, au milieu de rouge de la soupape d’évacuation de vapeur sauté vers le haut.
Valve de relâchement de pression ou de la vapeur :
La valve de relâchement de vapeur est l’une des parties plus importantes de l’autocuiseur. Il s’agit de la façon dont vous dites l’autocuiseur pour construire la pression et aussi comment vous relâchez la pression. La plupart des modèles vous permettent de tourner la vanne pour construire ou relâcher la pression. La soupape d’évacuation de vapeur, c’est comment vous libérerons rapidement la pression si une recette demande pour cela.
Points de rejet de vapeur :
Comme votre autocuiseur vient et reste à la pression, vous pourrez voir la vapeur s’échapper. Les sorties de vapeur lieu majeur l’autocuiseur est appelée la valve de relâchement de vapeur, qui se double parfois d’indicateur de la pression. C’est super important de garder ce propre - j’ai toujours laver cette partie du couvercle d’abord !
La plupart des cuisinières cuisinière ont également zones autour du bord du couvercle où la vapeur peut s’échapper, et autocuiseurs électriques ont tendance à avoir un grand espace à l’arrière de l’autocuiseur. Vous verrez parfois un peu de condensation autour de ces zones, trop.
Joint d’étanchéité :
Le joint est l’anneau de caoutchouc/silicone/plastique qui va à l’intérieur du bord du couvercle. Le joint d’étanchéité doit être traitée avec le plus grand soin : sans cette chose, vous n’allez pas pouvoir cuire à pression !
Vérifiez votre manuel pour plus de détails de soins.
Remplir les lignes :
Vérifiez l’intérieur de la casserole. Chaque autocuiseur moderne que je n’ai jamais utilisé a des lignes de remplissage à l’intérieur - maximal et minimal. Il vous dira en un coup de œil comment tu fais fill-wise.
