Le processus de battre les blancs d’oeuf est souvent considéré comme quelque chose de pénible qui est difficile à accomplir sans se retrouver avec un désordre caillé.
Ce guide vous aidera à comprendre la nature volage de blancs de œufs et les techniques nécessaires à leur fouetter correctement afin que vous puissiez obtenir enfin la confiance nécessaire pour faire les meringues ou les pavlovas vous avez toujours voulu faire, mais avaient trop peur de gâcher.
Remarque : Ce Instructable ne fournit pas de n’importe quelle recette particulière sur comment faire des meringues, ou toute autre recette axée sur le blanc d’oeuf. Cuisson au four est une science exacte, et en conséquence, ce guide est seulement ici de donner une explication détaillée sur la technique de bien fouetter les blancs de œufs. Prendre cette connaissance et appliquez-le aux recettes sans modifier les mesures de la recette que vous utilisez comme qui peut ruiner complètement le passage à tabac des blancs dans cette recette.