Comment faire du vin (2 / 9 étapes)

Étape 2: Préparation de bouteille

N’oubliez pas de suivre la première règle du brassage maison : stériliser tout. Le but de la stérilisation est surtout pour votre sécurité, mais vous ne veux rien dans votre bouteille ou votre équipement qui va tuer la levure ou changer le goût de votre vin.

Remplir les 5 gallon cruche pleine d’environ 1/3 d’eau chaude de l’évier, puis ajouter 2 shots de vodka. La tuyauterie de vinyle, que j’ai eu était juste assez grande pour aller sur la petite partie de l’entonnoir, alors j’ai mis l’entonnoir sous le robinet et le tuyau en vinyle dans le grand bol. Si votre entonnoir ne permet pas cela, vous pouvez remplir les autres contenants vous avez plein d’eau et versez directement dans l’entonnoir placé sur le dessus de la cruche. Mettre le bouchon en caoutchouc une fois que vous avez assez d’eau. (Une note de l’expérience : Appuyez fermement sur le bouchon pour s’assurer que le récipient est scellé hermétiquement. Dans le cas contraire, vous allez avoir un gâchis). Swish l’eau chaude et la vodka tout autour de la cruche de rincer soigneusement. Ensuite, retirer le bouchon et videz l’eau dans l’évier.

Remplir le récipient environ moitié plein d’eau chaude de l’évier. Ajouter une quantité libérale (pas moins de 5-6 coups, mais plus sont ok) de la vodka bon marchée dans l’eau. L’alcool dans la vodka va tuer toutes les bactéries au hasard dans la cruche, donc n’hésitez pas à utiliser beaucoup. Ajouter un autre gallon ou plus d’eau chaude et agiter le contenu pour mélanger l’eau et la vodka. Terminer le remplissage avec le pot avec de l’eau chaude. Faire tourner autour de quelques fois, puis laisser la bouteille jusqu'à ce que l’eau atteigne la température ambiante. Passez à l’étape suivante pendant que vous attendez.

Après que la bouteille a atteint la température ambiante, retirer le bouchon et vider le récipient de nouveau. Laissez l’air de la bouteille à sécher pendant quelques heures. Facultativement, vous pouvez le rincer à nouveau à l’eau tiède pour obtenir de l’alcool reste hors du pichet. Laissez-le sécher à l’air encore une fois si vous le faites.

Note : l’alcool isopropylique va travailler à la place de la vodka, mais l’alcool isopropylique n’est pas potable où l’alcool de la vodka est potable. Si vous utilisez isopropylique, veillez à rincer la bouteille encore une fois, de façon très approfondie, avant d’ajouter le contenu buvable.