Étape 3: Préparation des légumes
Tip: Trancher les aubergines trop mince fera break apart une fois que l’humidité est évacuée.
2. Placez les aubergines sur des feuilles de papier absorbant et saupoudrer de sel pour attirer l’humidité.
Tip: Cette étape peut également être faite à l’aide d’une passoire comme indiqué dans l’image. Cette étape réduit l’amertume de l’aubergine.
3. laisser les aubergines pendant environ 25-30 minutes.
4. Rincer les aubergines et tamponnez pour sécher avec du papier absorbant.
5. badigeonner les aubergines d’huile d’olive.
6. faire griller les aubergines pendant 3 minutes de chaque côté.
7. Peler les pommes de terre et faites-les cuire ensemble jusqu'à ce qu’elles sont cuites.
8. égoutter, laisser refroidir et trancher les pommes de terre en tranches ¼ de pouce.
9. a infirmé les légumes.