Étape 1: Collecte des ingrédients
• 2-3 aubergines
• 1 lb de pommes (pelées)
• l’huile d’olive (pour le brossage)
Ingrédients pour la Sauce à la viande :
• 2 lbs viande hachée
• 2 oignons (coupés en petits dés)
• 3 gousses d’ail (hachées)
• vin rouge 1/2 tasse (grec ou Pinot Noir)
• 1/4 tasse de persil frais
• 1 c. à thé cannelle moulue
• ¼ c. à thé motif piment de la Jamaïque
• 4 c. à soupe pâte de tomate
• 1 cuillère à thé de sucre (pas sur la photo)
• Sel et poivre au goût (pas sur la photo)
Ingrédients pour la Sauce béchamel :
• 1 tasse salé beurre (2 bâtons ou 16 c. à soupe).
• 1 tasse de farine
• 4 tasses lait frais (chauffé)
• 3 gros œufs
• pincée de muscade moulue
Ingrédients pour le montage de la Moussaka :
• chapelure ordinaire
• parmesan râpé au goût
La quantité des ingrédients est idéale pour un profond plat allant au four de 13 x 9".