Etape 8: Vous êtes sur votre propre.
Le jambon est cuit maintenant. Vous devrez comprendre la meilleure façon de sculpter.
J’ai coupé la graisse hors où je peux et il suffit de prendre les tranches du haut. Le reste, je prends à mon Boucher local et lui ont à trancher sur des viandes "sandwich".
Auparavant, j’ai coupé toutes les viandes et stocké ce que nous ne mange pas immédiatement dans le congélateur et l’a mangé au cours des prochains mois.
Si vous avez des chiens, leur donner les os. Animaux vont aussi les écrous pour les bouts de peau/graisse (et puis boire gallons d’eau).
PROTIP : Il n’est probablement pas une bonne idée de donner beaucoup de sel pour un animal âgé.