Étape 6: Ready, set COOK !
A) mettre au four et régler le four pour 225F.
B) aller loin pour 8hours-ish. Il suffit que ce cuisson lente, nous allons au lit habituellement et laissez cuire toute la nuit.
C) après les 8 heures (-ish), retirez-le et coller un thermomètre au centre de la plus grosse partie du jambon. Ne touchez pas le papier d’aluminium ou OS avec le thermomètre, il peut donner une fausse lecture. Il a à être au-dessus de 140F (certains disent 145F) pour être sûr de manger. Mine sont généralement à 170F après 8 heures.
Si ce n’est pas 140F, refermer la feuille puis cuisez plus (et quitter ouverture la porte du four ! Je sais ce que vous avez fait).