Étape 3: stériliser !
Assurez-vous que tout le matériel est stérilisé. Ceci arrêtera des bactéries et des levures sauvages gâcher la bière. J’ai utilisé métabisulfite de Sodium, mais j’ai lu qu’un stérilisateur à base de chlore sera mieux à tuer les levures sauvages plutôt que de simplement inhibant la croissance (aussi je me dit qu’iodophore et San Star fonctionnent bien). Bien rincer!!
Conservez tout le matériel stérilisé en permanence, ne stériliser trop tôt et s’il est utilisé ou posé sur une surface, puis stériliser à nouveau.