Étape 12 : Transfert en moût à seau de fermentation.
Peg le chiffon propre et stérile utilisé précédemment pour barbotage sur le dessus du seau à fermentation. Cela empêchera les débris de grains et hop de pénétrer. Une autre astuce est d’entraver légèrement le robinet de l’intérieur pour empêcher les houblon colmatage de l’eau du robinet.
Ouvrir le robinet et laisser le moût vidange de la chaudière dans le seau.