Cocktails de fruits infusés de vide (4 / 9 étapes)

Étape 4: Poids de fruit si nécessaire

Le fruit imprègne d’alcool mieux sous vide lorsqu’il est pondéré et donc sous la surface de la baignoire de l’alcool.

Les concombres peuvent être pondérés avec trombones, comme indiqué ci-dessous et a proposé à l’article du New York Times, mais j’ai trouvé que simplement placer un morceau de verre ou un bol sur le dessus du fruit pour le maintenir vers le bas à l’intérieur c' est l’alcool infusion bain est beaucoup plus facile et plus efficace.

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