Étape 3: Ferment
Ajouter l’eau froide (25 ° c) jusqu'à ce que le seau est rempli jusqu’au repère de litre 15-17. Si vous avez un hygromètre, c’est une bonne occasion de mesurer la gravité initiale de votre mixage. La pratique rend parfait ici, essayez plusieurs lots jusqu'à ce que vous êtes heureux.
Ajoutez la levure en et remuez avec une cuillère en bois.
Fixer le couvercle. Dans quelques jours, vous devriez entendre bouillonnant de la SAS signifiant la fermentation a démarré. Une fois que cela s’est produit, tous les jours avec votre main ou une cuillère pour remuer l’apple/eau mélanger et pousser les pommes jusqu’au fond du mélange. Cela donnera plus de saveur, éviter le gaspillage et est une bonne chose à faire juste avant cette réunion de bureau important à 09:00.
Dépannage Si vous n’avez aucune propagation :
1. seau est dans un endroit qui est trop chaud ou trop froid. Assurez-vous que le seau est dans un environnement à partir de 15 ° c à 30 ° c max. Tout plus froid, la levure va dormir. Tout chaud, que vous devriez faire de rhum.
2. vous mettez la levure dans l’eau chaude. La levure est morte:(démarrer à nouveau.
3. le ferment peut avoir terminé ! surtout s’il fait chaud. Goûter le mélange et voir si il a un goût ok et alcoolisées (chaud)
4. quelque chose s’est passé. Goûtez le mélange pour voir si il a un goût ok. Soyez patient. En cas de doute, jetez-le.