Étape 1: Fournitures et ingrédients
Pour rendre cette choucroute, que vous aurez besoin :
Un pot, un grand bol ou un seau. Quoi que vous choisissiez, vous aurez besoin de trouver quelque chose de lourd qui couvrira autant que possible de la surface. Pour une cuvette ou un seau, une plaque fonctionne mieux fourni c’est la bonne taille pour smoosh vers le bas le chou et vous permet d’équilibrer ce que vous voulez sur le dessus pour un poids supplémentaire.
Chou--peu importe combien kraut vous envisagez d’effectuer, si c’est juste un pot unique ou la baignoire (qui fonctionne aussi si vous avez une baignoire de rechange), je recommande se petit, Cabinet choux plutôt que les plus grands. Les choux plus jeunes ont tendance à avoir plus de jus et produire un kraut final plus croquante.
Carottes
Sel--j’ai toujours utilisé de sel kasher, mais je suis sûr que le sel de table serait bien trop.
Canneberges--sont facultatifs. Je n’avais pas tout sur place, donc je n’ai utiliser aucun, mais ils sont un ajout intéressant, si vous le faites. Tirage au sort juste un peu en tant que vous êtes emballant le chou.