Étape 4: Tranche de suite
Si vous avez le temps et la patience, mettre le cœur dans le congélateur pendant deux ou trois heures. Sortez-le avant elle est complètement figée, mais une fois qu’il est devenu nettement plus rigide. Cela rendra plus facile à trancher en morceaux minces.
Posez le coeur plat sur une surface de travail et, maintenant enfoncé avec la paume de la main, soigneusement le trancher horizontalement pour faire des feuilles larges mais minces de viande. Plus, ce sont, les plus de morceaux de bonbons, vous serez capable de couper d’eux plus tard.