Étape 1: ingrédients
Chou Nappa
Radis daikon
Carottes
Oignons verts
Ail gingembre
Oignons
Poivrons
Céleri
Piments jalapenos
(Oignons, poivrons et le céleri sont connus comme la « Sainte Trinité » de légumes dans la cuisine de Cajun--ils sont utilisés très souvent ensemble).
Épices:
Flocons de piment coréenne (gojugaro)
Sauce Tabasco
Créole assaisonnement de Tony Cachere (aka Tony)
Crevettes séchées
Sauce de poisson (non illustrée)
Autres :
Sel (non illustré)
Farine de riz (non illustrée)
Sucre (non illustré)
Infrastructure :
Grandes cuvettes
Robot de cuisine
Conteneurs scellés, étanche à l’air