Étape 1: Ingrédients et Directions
Ingrédients
2-3 les restes filets de tilapia
2 tasses de quinoa cuit
1/2 tasse d’huile durcies olives noires (kalamata fera l’affaire)
1/2 tasse séché canneberges
1 ou 2 piments jalapeños
2 petits poivrons verts
¼ tasse de basilic frais
2 petites carottes (environ 1 tasse)
1 tasse de cornichons (2 grandes lances)
1 tasse épinard ou roquette
1 tasse d’oignon
2 oeufs
2 c. à soupe de tamari
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail
1 c. à thé de poivre noir
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à thé de gingembre frais
½ à 1 c. à thé sel
amandes écrasées (environ une tasse)
Directions
Préchauffer le four à 200ºC/400ºF/gaz thermostat 6
Dans un bol, émietter les filets en petits morceaux et ajouter le quinoa.
Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf le poisson, quinoa et amandes pilées. Mélanger jusqu'à ce qu’il n’y a aucun gros morceaux.
Mélanger le contenu mélangé avec le poisson et le quinoa.
Former le mélange en burgers et enduisez-les avec les amandes concassées. Posez vos burgers sur une poêle légèrement huilée.
Placer dans le four et les laisser cuire pendant environ 30 minutes. Ils devraient être dorée à l’extérieur et ne menacent de s’effondrer si déplacé.
Placer immédiatement un hamburger sur pain grillé à l’avocat et pousses de luzerne et de dévorer.
Fait des burgers de 8-10