(fait 8-10)
150g de Quinoa, préparée selon le paquet
1 courgette, râpée
2 oeufs (battus)
feta 100g émietté
Bouquet de coriandre, hachée
graines de citrouille de 50g
graines de tournesol 50g
1 c. à thé graines de cumin
1/2 c. à thé de tamari (ou sauce soja si vous êtes OK avec du gluten)
avoine de 50g
50g de farine d’épeautre
jus de 1/2 citron
3-4 c. à soupe huile pour la friture superficielle
1. Commencez par égouttage ou comprimant le liquide hors de la courgette. Cela, soit dans vos mains, de lieu de courgette dans une granulométrie, avec un bol sur le dessus lesté avec un bidon pendant 30 minutes.
2. dans une casserole de base lourde, griller les graines sur un feu doux pendant 5-10 minutes. Eteignez le feu si elles beging de la pop. Transvider dans un bol et versez 1/2 c. à thé de sauce soja sur semences chaudes. Remuer pour mélanger
3. dans un grand bol, mélanger le quinoa, coriandre, courgette, 2 œufs et le jus de citron. Ajouter les graines et le feta émietté.
4. ajouter l’avoine et un peu de farine à la fois. Vous devrez peut-être plus ou moins à la quantité indiquée en fonction de comment liquide est votre mélange. Continuer à ajouter jusqu'à ce que vous pouvez former le mélange en une boule qui va tenir sa forme.
5. former le mélange en galettes rondes - chacun d’eux doit être environ 2 c. à soupe du mélange. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile (j’ai utilisé l’huile d’olive) dans une grande casserole.
6. quand l’huile est bien chaude, mettez les galettes de 4-5 dans la casserole à cuire sur feu moyen-doux. Après 5 minutes, lorsqu’il est brun doré sur une face, retourner et cuire l’autre côté
7. Retirez les galettes de la casserole sur un morceau de rouleau de cuisine pour enlever l’excédent d’huile.
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