Étape 4: pimenter
Vous pouvez utiliser votre barbecue préférée de sauce/marinade pour pimenter les brochettes.
Si vous les servir aux végétariens/végétaliens stricts vous pourriez n’oubliez pas ne pas d’utiliser les produits qu’ils n’incluent pas dans leur alimentation. (par exemple ma recette de marinade n’est pas adapté pour les végétaliens à cause du miel...)
J’ai fait une simple sauce/marinade en mélangeant :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de miel
1 gousse d’ail, râpé
un peu de gingembre, râpé
peu de sauce chaude, un soupçon de qui, de poivre et de sel (fumé), au goût. (Le sel fumé ajoute quelques feu de camp se sentant, si vous préparez les brochettes sur une plaque de cuisson (comme moi) je recommande fortement d’ajouter).
Utilisez un pinceau de cuisine pour répartir la marinade sur les brochettes.
Vous pourriez aussi bien juste mis de sel et de poivre et de jus de citron sur les bâtons et les arrosez avec de l’ail infusé d’huile, c’est agréable aussi bien.
Et si vous aimez vous peuvent ajouter des herbes comme le romarin ou l’origan...
Si vous préparez vos brochettes à l’avance - rangez-les en état mariné, couvert et au frigo.