Étape 3: Mix it Up
Dans un grand bol, mélanger la levure et le sucre dans chaud, mais non bouillante, de l’eau et laisser reposer pendant environ 10 minutes ; le mélange va commencer à regarder crémeux/légèrement mousseuse. Trop chaud de l’eau va tuer la levure avant ils ont fait leur travail !
Après 10 minutes ajouter la purée de citrouille et huile en utilisant une vitesse réduite sur une table de mixage. Puis ajouter le sucre et une pincée de sel.
Si votre mélangeur est équipé d’une fixation de pâte utilise maintenant, mais il devrait fonctionner correctement sans que l’un de plus. Ajouter lentement la farine, environ 1/2 tasse à la fois, tout en mélangeant. La pâte va commencer à se réunir des côtés de la cuvette et forme une boule. (Le dernier ¼ - ½ tasse de farine pas devrez peut-être être ajouté, cela dépend de la quantité d’eau est dans votre purée de citrouille. Montre pour la pâte à s’arracher les côtés du bol et qui vais signaler la fin de l’ajout de farine.) Pétrissez la pâte avec le crochet pétrisseur (ou à la main) pendant 5-10 minutes.